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Mucche non allergeniche

Mucche non allergeniche

"Soffrite di intolleranze alimentari o siete predisposti a reazioni allergiche da cibo? Nessun problema abbiamo quello che fa per voi"

Questo potrebbe essere il nuovo slogan pubblicitario di prodotti alimentari in un futuro prossimo.
Fantasia? Non proprio, visto che il fine ultimo di molte ricerche è proprio la creazione di animali da allevamento migliorati. Fra questi abbiamo infatti la mucca in grado di produrre latte privo di una proteina allergenica (beta-lactoglobulina), bloccata al momento della sintesi grazie alla tecnologia della RNA interference. Il lavoro è stato pubblicato sulla rivista PNAS (--> link).
Altro studio-altro animale-stessa rivista ma diverso scopo (farmaceutico).
In questo caso l'animale modificato è il maiale, uno strumento prezioso per lo studio della aterosclerosi. Ad essere alterata qui è la via metabolica coinvolta nella rimozione del colesterolo dalle arterie con conseguente induzione di ipercolesterolemia (--> articolo). Animali quindi ideali per lo studio di farmaci ipocolesterolizzanti di nuova generazione.

Questi sono solo alcuni esempi delle potenzialità offerte da tecnologie come TALEN. Nel futuro vedremo sempre più animali e vegetali modificati geneticamente (grazie alla nuova tecnologia CRISPR-CAS) per i più diversi scopi. Starà a noi che ci occupiamo di scienza spiegare le finalità alla base della loro creazione per evitare che tali ibridi appaiano ai più come puro prodotto virtuosistico (!?) e immorali degni di novelli dr. Frankestein.
® Paul Nash

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